湖北农信的手机银行支持存款利率变更，但需要满足以下条件：

1. 存款账户必须为定期存款账户；

2. 存款账户必须在存款到期前30天内进行利率变更；

3. 存款利率变更一次只能进行一次。

具体操作方法如下：

1. 打开湖北农信手机银行；

2. 选择“存款”-“定期存款”；

3. 选择需要变更利率的存款账户并点击“变更存款利率”；

4. 在页面中选择新的利率种类和变更后的利率；

5. 点击“确认”并输入手机银行动态口令；

6. 完成后，在页面中查看变更后的利率和变更时间。

需要注意的是，在存款到期前30天内变更存款利率会影响到计息和提前支取利息等，此时需要特别留意，在变更利率前仔细确认自己的需求和情况。

湖北农信手机上可以转换利率吗 扩展

根据湖北农信官方发布的信息，截止到2023年5月，湖北农信的房贷利率转换可以通过手机微信小程序进行线上办理，步骤如下：

登陆微信，搜索"湖北农信"小程序，找到线上营业厅，点击"LPR利率转换"进行实名实人认证。

完成认证后在显示的贷款列表中点击对应的贷款信息，按提示进行转换。

需要注意的是，手机操作需要满足手机号码与身份证号码一致，并且需要验证相关个人信息才能完成利率转换。如有疑问，建议咨询湖北农信官方客服或在官方网站查询相关信息。